ACELGAS

	Datos
Siembra	Septiembre
Germinación
Transplante
Flor
Fruto
Recolección	Abril/mayo
Familia	Quenopodiáceas
Qué nos comemos	Las hojas y pencas  (nervio central grueso y carnoso que tienen las hojas)
Observaciones	La acelga es una planta con grandes hojas verdes y carnosas pencas blancas, que se emplean para la alimentación humana. Se consume normalmente cocida y aderezada como hervido, o bien como acompañante de carnes, pescados, etc. Su sabor es semejante al de las espinacas pero algo más suave.